Овощи и фрукты останутся свежими на 30% дольше при влажности 90%. 50% влажности достаточно для мяса и рыбы, сохраняя их сочность. Регулировка выполняется отдельным переключателем для каждого отсека.
Температурные зоны работают с точностью ±0,5°C. Молочные продукты лучше хранить на верхних полках при +4°C. Нижний отсек с -1°C до +3°C замедляет рост бактерий в мясе. Благодаря разнице в 2-3°C продукты хранятся на несколько дней дольше.
Угольный фильтр нейтрализует этилен – газ, ускоряющий созревание. Меняйте фильтр каждые 6 месяцев. Встроенный вентилятор предотвращает неравномерное охлаждение. Следите, чтобы продукты не касались задней стенки – это улучшит циркуляцию.
Технология VitaFresh от Bosch: принципы сохранения свежести
Датчики влажности помогают дольше сохранять свежесть овощей. Встроенные датчики корректируют уровень влаги, избегая пересыхания или переувлажнения.
Индивидуальные температурные настройки подходят для различных категорий продуктов. Мясо и рыба дольше хранятся при 0°C, а молочные продукты – при +4°C.
Фильтр с активированным углем убирает неприятные запахи. Критично для продуктов с выраженным ароматом.
Герметичные контейнеры защищают от перепадов температуры при открытии дверцы. Контейнеры легко мыть и компактно размещать.
Узнайте больше на сайте Bosch.
Как регулируется влажность в отсеках
Клапаны и перегородки автоматически настраивают уровень влаги. Предусмотрено три режима работы:
Низкая влажность (менее 50%) – подходит для рыбы и молочных изделий. Средний (50-70%) – для готовых блюд и колбас. Высокий (более 70%) – лучший выбор для свежих овощей.
Каждые 60 минут система подстраивает воздушный поток. При недостатке влаги система ограничивает воздухообмен. При превышении нормы включается дополнительная вентиляция.
Как сохранить продукты свежими:
Держите еду в закрытой таре или фирменной упаковке. Не заполняйте отсеки более чем на 80% – это нарушает циркуляцию. Используйте дышащие пакеты для овощей и зелени.
Распределение температуры в холодильнике
Молочные продукты и готовая еда лучше хранятся на верхних полках при +2…+4°C. Мясо и рыба дольше остаются свежими при 0…+2°C внизу холодильника.
Зона Температура Что хранить
Верхняя часть +2…+4°C Творог, сырки, мясные нарезки
Средняя часть +3…+5°C Супы, соусы, кондитерские изделия
Низ 0…+2°C Свежая рыба, мясо, птица
Боковые отделения +5…+8°C Бутылки, яйца, магазинные соусы
Секция с охлаждением до 0°C сохраняет свежесть продуктов значительно дольше через управление уровнем влажности (идеальные параметры: 85-95% (овощи), 50% (мясо)).
Для точной настройки используйте электронный дисплей – каждый градус продлевает свежесть рыбы на сутки.
Роль специальных фильтров в сохранении свежести продуктов
Фильтрующие элементы с углём улавливают этиленовый газ – соединение, провоцирующее быструю порчу. Замена элемента раз в 6 месяцев поддерживает его эффективность.
Антибактериальные покрытия на фильтрах блокируют распространение микробов, минимизируя вероятность образования плесени. Особенно актуально при сохранении сыров, мясных и рыбных изделий.
Мембранные конструкции из двух уровней регулируют влажность в отсеках: верхний слой пропускает избыточную воду, основание фиксирует оптимальные значения. Идеальные показатели: зелень – 85-90%, грибы – 60-65%.
Серебряные ионизаторы уничтожают микробы, не влияя на вкус. Эксперименты демонстрируют 90% падение микробной активности за 72 часа.
Чтобы добиться лучшего результата размещайте продукты правильно: корнеплоды – в отделение с контролем влаги, мясо – в область с антибактериальной защитой. Избегайте соседства этилен-продуцентов (яблоки, бананы) и восприимчивых культур (огурцы, капуста).
Настройка режимов VitaFresh для разных типов продуктов
Говядина, птица и морепродукты: Настройте 0-2°C с 50% влаги. Это замедляет размножение бактерий, сохраняя свежесть до 5 дней.
Свежие овощи и травы: Идеальные условия: +4°C с 90% влажностью. Листовые салаты и огурцы останутся хрустящими до 7 дней.
Кисломолочные изделия: Поддерживайте +3°C при влажности 70%. Твердые сорта сыра не пересыхают, а творог не теряет консистенцию.
Свежие фрукты: Малине, клубнике и винограду установите 2 градуса и 80% влажности. Держите семечковые фрукты в другом отсеке – их газ ускоряет созревание окружения.
Готовые блюда: Нагрев до 3°C при 30% влажности сохраняет сочность. Супы и соусы сохраняют вкус до 4 дней.
Примечание: Не заполняйте отсеки более чем на ⅔ – циркуляция воздуха влияет на равномерность охлаждения.
Как предотвращается смешивание запахов
Отдельные зоны с разным уровнем влажности и температуры разделяют пищевые изделия. Воздухонепроницаемые боксы и барьеры блокируют распространение ароматов.
Угольные очистители нейтрализуют ароматические компоненты. Вентиляция отводит воздух из каждой секции отдельно, предотвращая пересечение потоков.
Анализаторы измеряют содержание пахучих веществ. При выходе за пределы запускается турбо-режим. Рыбным и сырным продуктам выделены изолированные ёмкости.
Полезный совет: не совмещайте дымные продукты и свежие фрукты. Задействуйте специализированные ёмкости с подписями – их дизайн учитывает особенности разных пищевых групп.
Особенности ухода и обслуживания отсеков VitaFresh
Раз в месяц полностью размораживайте камеру, отключая питание. Очищайте поверхность от ледяных наслоений, избегая острых предметов, чтобы не повредить покрытие.
Контролируйте сливные каналы для правильного уровня влаги. Пробки прочищайте гибким тросом или щёткой. Дополнительную информацию по настройкам ищите в инструкции.
Два раза в год смазывайте герметизирующие прокладки: это сохранит герметичность и продлит срок службы.
Во время простоя фиксируйте створку в полуоткрытом положении – так вы избежите появления грибка.